NGUYÊN TẮC TRONG KĨ THUẬT ÁP CHẢO BẠN CẦN BIẾT

Cập nhật: 2019-04-28 04:43:23 - Lượt xem: 1601

Kĩ thuật áp chảo cho phép đầu bếp làm chín thực phẩm bằng cách cho vào chảo một lượng nhỏ dầu mỡ ở nhiệt độ cao và trong một thời gian ngắn nhất định. Như vậy, để đảm bảo được độ chín của món ăn, kết cấu, độ ẩm cũng như hương vị tự nhiên của nguyên liệu, bạn cần nắm chắc kỹ năng tay nghề để thực hiện đúng tiêu chuẩn.